Lokantaların sır gibi sakladığı altın sarısı renginde mercimek çorbası nasıl yapılır ?
Lokantalarda şu an bir tasını 30 ila 50 TL arası satılan atın sarısı mercimek çorbasını evde daha uygun fiyata kendiniz orijinal yapabilirsiniz.
işte malzemeler :
2 su bardağı mercimek
2,5 litre su
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1,5 yemek kaşığı un
Sosu için : Sıvıyağ tereyağ içine 1 yemek kaşığı pulbiber
Yapılışı :
2 su bardağı mercimeği ılık suda nişastası çıkana kadar yıkıyoruz. Mercimekleri tencereye alıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. 2,5 litre de sıcak su ilave ediyoruz. mercimekler eriyene kadar ocakta pişiriyoruz.
Mercimekleri süzgeçten süzüyoruz. Sakın blender kullanmayın.
Tenceremize biraz sıvı yağ ve tereyağı koyuyoruz. 1,5 yemek kaşığı unumuzu da koyuyoruz ve unu kavuruyoruz.
Tencereye bir kepçe çorba koyuyoruz ve çırpıcı ile çırpıyoruz. Sonra kalanı ilave ediyoruz.
Çorbamıza altın sarısını vermek için 1 çay kaşığı zerdeçal ilave edip çırpıyoruz.
Çorbamızı hazır tasa koyup üzerine pul biberli sosumuzu ilave edip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
