Son zamanların sosyal medyada en çok paylaşılan ve merak edilen Dubai Çikolatası nasıl yapılır ?
Dubai çikolatasının mucidi Sarah Hamouda Türk baklavasından esinlendiğini itiraf etti. Antep fıstığı, tel kadayıf ve çikolatadan oluşan Dubai çikolatası son dönemlerde çok tüketilmeye başlandı. Ancak uzmanlar çok tüketmenin tehlikeli olduğu konusunda uyarıyor.
Ülkemizde birçok çeşidi tüketilen çikolatadan tek farkı içinde tel kadayıfın bulunması olan Dubai çikolatasında büyük firmalar, pastaneler, küçük çikolata üretim atölyeleri ve evlerde kadınlar adeta yarış içine girerken fiyatı da artan taleple giderek yükseliyor.
100 gramını 400 liraya varan fiyatlardan dubai çikolatasını evde sizde yapabilirsiniz. Peki Dubai Çikolatası evde nasıl yapılır ?
Malzemeler
- 250 gram bitter veya sütlü çikolata
- 5 yemek kaşığı tel kadayıf
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı antep fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı tahin
Yapılışı
Dubai çikolatasının lezzetini yakalamak için çıtır mı çıtır bir kadayıfa ihtiyaç vardır. Bundan dolayı aldığınız tel kadayıfı tek tek ayırmalı ve bıçak yardımıyla ince ince kesmelisiniz. Bu aşamadan sonra kadayıfları bir yemek kaşığı kadar tereyağı ile birlikte bir tavada eritebilirsiniz. Kadayıflar kızarana dek bırakmadan sürekli karıştırarak kavurma işlemine devam etmelisiniz. Kadayıflar kavrulduktan sonra tavadan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıflar soğuduktan sonra tatlının iç dolgusu için diğer malzemeleri de eklemelisiniz. Antep fıstık ezmesini hazır alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. İki yemek kaşığı tahin ve 3 yemek kaşığı kadar Antep fıstık ezmesini soğuyan kadayıflara dahil edip karıştırmaya başlayın. Karışım iyice homojen kıvama geldiğinde tatlının içine dahil etmek için bir kenarda bekletin.
Aldığınız çikolata parçalarının veya tabletinin yarısını benmari usulü eritin. Bir tencereye su ekleyin ve çikolataları da cam bir kabın üzerine yerleştirin. Ardından cam kaptaki çikolataları tencerenin üstüne yerleştirin. Çikolatalar eriyinceye kadar ocağın altı açık kalsın. Erimeye başlayan çikolata sosunu ocaktan alabilirsiniz.
Yarısını erittiğiniz çikolatayı çikolata kalıbı yardımıyla buzdolabına kaldırın. Çikolata yeterince dolduktan sonra kadayıf karışımını dondurulmuş çikolatanın üzerine sürün. Ardından tekrar buzdolabına yerleştirin. Bu işlemler için buzdolabın dondurucu kısmını kullanmanızı öneririz.
Kadayıflı çikolata buzdolabındayken kalan çikolata parçalarını da benmari usulü eritebilirsiniz. Ardından yeterince donan çikolatayı buzdolabından alın ve eritilmiş çikolatayı kadayıflı çikolatanın üzerini tamamen kaplayacak şekilde yavaşça dökün. Son kez tatlıyı dondurucuya yerleştirin ve donduktan sonra dilimlemeye geçin.
Afiyet olsun :)
