Kayseri‘nin meşhur lezzetlerinden pastırmanın fiyatını araştırdık.
Türkiye’nin her bölgesinden sevilen ve lezzetle sofralara konulan Kayseri’nin pastırması kaç lira.
Kayseri’de ki pastırmanın fiyatı :
ŞAHİN MARKA
Birinci Sınıf Yağsız Pastırma : 1 Kg : 255 TL
Birinci Sınıf Çemensiz Yağsız Pastırma 1 Kg : 217,50 TL
Süper Seçme Pastırma 1 Kg : 270 TL
Sırt Pastırma : 1 Kg : 290 TL
Özel Evlik Pastırma 1 Kg : 340 TL
BAŞYAZICI MARKA
Başyazıcı Yağsız Seçme Pastırma 1 Kg : 252 TL
Başyazıcı Sırt Pastırma 1 Kg : 320 TL
Başyazıcı Antrikot Pastırma 1 Kg : 300 TL
Dayıyeğen MARKA
Özel Yağsız Pastırma 1 Kg : 260 TL
Hafif Yağlı Sırt Pastırma 1 Kg : 290 TL
Özel Yağsız Çemensiz Pastırma 1 Kg : 295 TL
Et, pastırma oluncaya kadar yaklaşık bir ay boyunca çeşitli işlemlerden geçiriliyor. Çemen pastırmaya esas lezzetini veren bir katkı malzemesidir. Lezzet vermenin dışında , eti dış etkenlere karşı korumak, mikroplanmasını önlemek, içindeki enzimler ve organik asitler sayesinde pastırmada bulunan mikropları öldürerek etin gereğinden fazla kurumasını önlemek, havayla temasını keserek kokmasını ve bozulmasını engellemek, etin içindeki yağların oksitlenerek pastırmayı acılaştırmasını önlemek gibi çok önemli işlevleri de vardır.
