Tavuk Fajita, Meksika mutfağından gelen ve son yıllarda Türk mutfağında da oldukça popülerleşen bir yemektir. Ana malzemesi tavuk, biber ve soğandır. Genellikle sıcak tavada servis edilir ve lavaş ya da tortilla ekmeğiyle birlikte sunulur.
Tavuk Fajita Nedir?
Tavuk fajita, ince dilimlenmiş tavuk göğsü, renkli biberler (kırmızı, yeşil, sarı) ve soğanla yapılan, baharatlarla zenginleştirilen bir yemektir. Meksika kökenlidir ancak Amerikan Tex-Mex mutfağında da sıkça yer alır. Orijinalinde demir döküm tavada servis edilir ve yanında genellikle:
- Tortilla ekmeği
- Guacamole (avokado ezmesi)
- Salsa (domatesli sos)
- Ekşi krema
- Rendelenmiş peynir gibi eşlikçilerle sunulur.
🍳 Tavuk Fajita Nasıl Yapılır?
Malzemeler (4 Kişilik):
- 500 gr tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet sarı biber (isteğe bağlı)
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilir)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 1 diş ezilmiş sarımsak)
- Tuz
- (İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Marine İşlemi: Tavukları, sıvı yağ, kırmızı biber, kimyon, karabiber, tuz ve sarımsakla birlikte karıştırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Sebzeleri Hazırlayın: Biberleri ve soğanı jülyen (ince uzun) doğrayın.
- Tavukları Pişirin: Kızgın bir tavada marine edilmiş tavukları yüksek ateşte, suyunu salmadan kavurun. Tavuklar iyice piştikten sonra tavadan alın.
- Sebzeleri Soteleyin: Aynı tavada az yağ ile önce soğanı, sonra biberleri hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
- Hepsini Birleştirin: Tavukları tekrar tavaya alın, sebzelerle birlikte 2-3 dakika daha pişirin. Dilerseniz üzerine limon suyu gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak lavaş veya tortilla ile servis edin.
- Yanında yoğurt, avokado sosu, domatesli salsa gibi dip soslar sunabilirsiniz.
